自然の甘さをそのまま冷凍、贅沢なひと時を
ここがこだわり
甘味や香り、栄養価のほとんどは変わらない、冷凍高尾ぶどう
収穫シーズン以外でも召し上がっていただける方法を考慮している時に、デイブレイクの『マイクロウインドシステム』に出会いました。
食材へのダメージを限りなく減らしながら高品質に冷やす…もちろん、全く細胞が壊れないわけではないのですが、甘味や香り、栄養価のほとんどは変わりません。
解凍後果皮が剥がれやすくなりますが、栄養豊富なのでぜひ皮ごとお召し上がりください。
一粒ずつ丁寧に手で房から実を外し、電解次亜水生成装置で洗浄（洗浄水は塩と水だけで作られているので人体には無害）、『マイクロウインドシステム』により急速冷却し、-38度で保管して品質の低下を防いでいます。
（ぶどうを冷凍する過程で、表面にひび割れが起きる場合がございますが、品質に問題はございません）