メゾンジブレー 『あまおう苺のチョコレート』 1箱（いちごチョコ、フランボワーズチョコ 各70g 計140g）※常温

商品説明

フルーツスイーツの第一人者、メゾンジブレー江森宏之シェフが贈る、バレンタインやホワイトデーにふさわしい『あまおう苺のチョコレート』です。

あまおう苺のチョコレートは、福岡県産のあまおうをコンフィにし、いちごのチョコレートと木いちごのチョコレートをコーティングした２種の華やかなお菓子です。 酸味のあるベリー系のチョコレートが、いちごの濃厚な香りと甘さを際立たせています。いちごの美味しさが一粒に詰まった、まるで生果を食べているような鮮烈な味わいです。

江森シェフのフルーツコンフィは独自のシロップをつくり、時間をかけてシロップ煮にして糖度を上げていく手法です。 ドライでも生でもない、果物本来の香りと食感を美味しく閉じ込めた、従来の保存目的のコンフィとは一線を画す見事なコンフィです。 そのしっとりとした食感のコンフィにヴァローナのフルーツクーベルチュールチョコレートをコーティングしています。ヴァローナは、フランスの高級チョコレートブランドです。 そのフルーツクーベルチュールは、くちどけとフルーツの味わいがよく、天然由来の鮮やかな色合いをもつことから、多くのシェフに支持されています。 あまおう苺のチョコレートではこのフルーツチョコレートのいちごと木いちごの2種類を選び、味わいに変化をつけました。数量限定、期間限定商品です。

ぜひ紅茶と一緒に香りをお楽しみください。
江森シェフ曰く、『口の中で溶けていくチョコレートと果物の香りが紅茶によって一層引き立つ』そうです。