「ひげにんにく」は、根と芽が出ることで、発芽直後のスプラウト野菜(かいわれ大根など)と同様に、栄養価が高くなると言われています。マイルドな味わいで、身のホクホクと、根のサクサクはやみつきの美味しさです。また、芯まで加熱すると、翌朝にはニオイが残りにくくなるのが特徴です。
【生産者紹介】
当社で栽培している「ひげにんにく」は軽石水耕栽培という特殊農法で生産しており、味にもとことんこだわっております。根っこがひげに似ていることから「ひげにんにく」と呼んでおり、見た目はもちろん、いろいろな特長があります。そのひとつとして、にんにくは食べた時はすごくおいしいけど、どうしても気になるのが食べた後のニオイ・・・。ところが、当社の「ひげにんにく」は、芯まで加熱すると、翌朝にはニオイが残りにくくなります。そのまま素揚げで提供できるなど調理も簡単で、男性・女性を問わず人気商品です。一度食べたらヤミツキになります。